Vino Spumante
ZONA DI PRODUZIONE
Zona di ubicazione: Provincia di Treviso
Vitigno: 90% Glera, 10% Pinot Nero
Terreno: argilloso, compatto
Forma di allevamento: Cappuccina
Epoca di vendemmia: prima quindicina di settembre
Tipo di raccolta: manuale
VINIFICAZIONE
Pressatura: soffice
Resa: 70%
Fermentazione e Affinamento: in tini d’acciaio termocondizionati
Presa di spuma: minimo 60 gg.
Spumantizzazione: Metodo Charmat
CARATTERISTICHE ANALITICHE
Residuo zuccherino: 11 gr. lt.
Gradazione alcolica: 11 % vol.
Acidità totale: 5,5-6 gr. lt.
Pressione in bottiglia: 5 atm.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Vista: si presenta di colore rosa tenue
Olfatto: sentori tipici del Prosecco (fiori bianchi e frutta a pasta bianca), arricchiti da note di frutta rossa
Gusto: freschezza tipica del Prosecco, con maggiore rotondità e morbidezza
ABBINAMENTI
Indicato per aperitivi o per accompagnare primi piatti
leggeri. Ottimo a tutto pasto con piatti a base di pesce
Servire a 4-5 °C, stappando al momento del consumo.
